【阪神間＞三田】es koyamaのケーキと焼菓子　パティシエ　エス　コヤマ　

三田市のパティシエ　エス　コヤマの一角にある看板店舗　es koyama のお話です。

・焼き菓子の行列は朝からスゴイ

・小山ロールは意外と買えた！地味に大人気で買えなかったのがスコーン

・小山ロール（1512円）　最近のロールケーキはクリームの面積が多い傾向があるけど、小山ロールはスポンジのほうが多い。生クリームに、うずの中心は栗、うずのしっぽにはカスタードクリームが入った金太郎飴さん状態。フォークで柔らかさを潰してしまうより、手で食べるのが小山シェフのおすすめらしい。たまごの風味がふわっとするスポンジで、超上等なカステラをいただいている気分。柔らかい栗が並んで入っているので切るときにじゃまにならず、食べるときも一切れで２～３個楽しめる。

・Mochiブラウニーズ　サツマイモとリンゴ（540円）　生地のもちもち感がすごい！ほくほくさつまいもとシャキシャキりんごがゴロゴロ入っていて、ブラウニーなのに重くない。バターの香りが口の中に広がってとてもしあわせな気分に！